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I numeri del mercato delle bollicine continuano ad essere estremamente interessanti, e allora perché non fare anche tu il tuo spumante con il tuo vino nella tua cantina? Vediamo insieme quali sono le soluzioni tradizionali per la spumantizzazione e i vantaggi e le comodità dell’innovativa soluzione offerta dalla Enotech Wine Service.
Perché spumantizzare?
Le bollicine continuano a far brillare i bilanci del mercato vinicolo italiano. Nonostante il 2023 sia stato un anno difficile, il report di Mediobanca prevede una crescita del 2,6% nelle vendite di vino entro fine anno, con un boom del 3,7% per gli spumanti.
In Italia vengono prodotte circa un miliardo di bottiglie di spumanti ogni anno, 750 milioni di bottiglie di spumante Metodo Martinotti/Charmat, e circa 160 milioni di Metodo Classico. Il consumo interno è di attualmente 180 milioni di bottiglie.
Gli spumanti sono l’unica categoria vinicola che registra una crescita sia in volume (+0,8%) che in valore (+5,7%) nel mercato italiano. Arricchire la gamma dei tuoi prodotti con uno spumante significa sfruttare questa tendenza positiva, offrire un nuovo prodotto ai tuoi clienti che cercano qualcosa di diverso e acquisirne di nuovi.
Le soluzioni
Fino a poco fa le cantine avevano solo tre strade da seguire per fare la propria bollicina:
1. Realizzare la propria linea di produzione;
2. Effettuare il processo presso terzi oppure;
3. Acquistare lo spumante a terzi e poi applicare la propria etichetta.
Queste soluzioni però presentano dei limiti economici e dei pericoli per la qualità del prodotto. Ora però si aggiunge una quarta via per cogliere l’opportunità di entrare nel mercato della bollicina.
4. Adottare la soluzione ENO6.0 basata sulla filosofia “mobile” di Enotech Wine Service.
Perché scegliere Enotech Wine Service
Il sistema ENO6.0 porta nella tua cantina il know how e le attrezzature necessarie, dall’autoclave per la presa di spuma, al sistema di filtrazione isobarica, fino alla linea di imbottigliamento con capsulatura, centraggio ed etichettatura in linea.
Questo sistema offre numerosi vantaggi:
- Dato che il prodotto non lascia mai il luogo di origine vengono eliminati gli inconvenienti e i costi legati al trasporto necessario per la spumantizzazione presso terzi. Questo garantisce un totale controllo sulla filiera, sulla qualità e sulla sostenibilità dello spumante.
- Il nostro team specializzato offre un’assistenza tecnica completa in tutte le fasi della spumantizzazione. All’installazione dell’autoclave viene fornito l’accesso all’applicazione, in modo che il responsabile della cantina, il suo enologo e il personale impiegato nella produzione possano controllare ogni fase della spumantizzazione. I tecnici di Enotech garantiscono, in tempo reale, il supporto di controllo e l’intervento remoto. Il sistema implementa una funzione di invio allert automatico in caso di parametri non conformi.
- L’innovativa tecnologia di filtrazione isobarica di Enotech Wine Service permette di produrre uno spumante di qualità, rispondendo alla crescente richiesta del mercato di prodotti sempre più naturali e salutari.
- Grazie all’indicazione di “Spumante elaborato all’origine ed integralmente”, l’etichetta testimonia l’autenticità e l’eccellenza del prodotto e consente di mantenere la denominazione DOC o DOCG del vitigno, garantendo la massima qualità e il riconoscimento di un valore economico aggiunto da parte dei consumatori.
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