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Las cifras del mercado de las burbujas siguen siendo muy interesantes, así que ¿por qué no elaborar tu propio vino espumoso con tu propio vino en tu bodega? Veamos juntos cuáles son las soluciones tradicionales para la producción de vino espumoso y las ventajas y comodidades de la solución innovadora que ofrece Enotech Wine Service.
¿Por qué hacer vino espumoso?
Las burbujas siguen haciendo brillar los balances del mercado del vino italiano. A pesar de que 2023 será un año difícil, el informe de Mediobanca prevé un crecimiento del 2,6% en las ventas de vino a finales de año, con un auge del 3,7% para los espumosos.
En Italia se producen cada año aproximadamente mil millones de botellas de vino espumoso, 750 millones de botellas de vino espumoso del Método Martinotti/Charmat y aproximadamente 160 millones de método clásico. El consumo interno es actualmente de 180 millones de botellas.
Los vinos espumosos son la única categoría de vinos que registra un crecimiento tanto en volumen (+0,8%) como en valor (+5,7%) en el mercado italiano. Enriquecer tu gama de productos con un vino espumoso significa aprovechar esta tendencia positiva, ofrecer un nuevo producto a tus clientes que buscan algo diferente y adquirir otros nuevos.
Las soluciones
Hasta hace poco las bodegas sólo tenían tres caminos a seguir para elaborar sus propias burbujas:
1. Construya su propia línea de producción;
2. Realizar el trámite con terceros o;
3. Comprar el vino espumoso a terceros y luego aplicarle su propia etiqueta.
Sin embargo, estas soluciones presentan limitaciones económicas y peligros para la calidad del producto. Ahora, sin embargo, se ha añadido una cuarta vía para aprovechar la oportunidad de entrar en el mercado de las burbujas.
4. Adoptar la solución ENO6.0 basada en la filosofía “móvil” de Enotech Wine Service.
Por qué elegir Enotech Wine Service
El sistema ENO6.0 lleva a su bodega el know-how y el equipamiento necesario, desde el autoclave para la segunda fermentación, pasando por el sistema de filtración isobárica, hasta la línea de embotellado con taponado, centrado y etiquetado en línea.
Este sistema ofrece numerosas ventajas:
- Como el producto nunca sale de su lugar de origen, se eliminan los inconvenientes y los costes asociados al transporte necesario para el espumado en un tercero. Esto garantiza el control total de la cadena de suministro, la calidad y la sostenibilidad del vino espumoso.
- Nuestro equipo especializado ofrece asistencia técnica completa en todas las fases de la producción de vinos espumosos. Cuando se instala el autoclave se proporciona acceso a la aplicación, para que el responsable de la bodega, su enólogo y el personal empleado en la producción puedan controlar cada fase de la elaboración del vino espumoso. Los técnicos de Enotech garantizan soporte de control e intervención remota en tiempo real. El sistema implementa una función de envío automático de alertas en caso de parámetros no conformes.
- La innovadora tecnología de filtración isobárica de Enotech Wine Service permite la producción de vino espumoso de calidad, respondiendo a la creciente demanda del mercado de productos cada vez más naturales y saludables.
- Gracias a la indicación “Vino espumoso elaborado en origen e íntegramente”, la etiqueta atestigua la autenticidad y excelencia del producto y permite mantener la denominación DOC o DOCG de la cepa, garantizando la máxima calidad y el reconocimiento de un valor económico. añadidos por los consumidores.
¿Quieres más detalles o reservar una cita con uno de nuestros expertos? En nuestra página de contacto encontrará todos nuestros datos de contacto: ¡estamos ansiosos por trabajar con usted!
